今早，《现代快报》融媒大运河文化纪录片摄制组专程探访富春茶社，这是扬州唯一上镜的美食地标。摄制组沿国庆路慢慢穿过得胜桥老巷，开始寻找扬州特有的运河饮食文化之旅。
历史上，扬州自西汉中叶、隋唐到清康乾三次鼎盛时期，尤其一条沟通南北的大运河，万商云集，富庶天下，繁花似锦。运河扬州段是大运河最古老的一段。古运河水穿城而过，沿岸古迹林立，风土人情独特涵雅。千年的积淀，历史的踪迹依然可循。伴随着一个古城最著名的，往往就是饮食，其中以淮扬细点名扬天下。扬州的早茶，尤以一种特有的运河文化底蕴，不经意间传达着精细和品位。
摄制组先后拍摄了富春的八角门楼人气大厅、国家非遗项目富春茶点制作技艺、具有地缘魅力的富春早茶文化等。富春独创的魁龙珠茶集三省之茶，含“自窨”技艺，泡运河水，在一杯热茶里已然品出几分南北文化暗合之处。加以百年富春为代表的扬州早茶的传承性、独特性、多样性、技艺性和创新性，其丰富程度比之以面食为主的北方城市有过之而无不及。
著名作家肖克凡认为：富春“魁龙珠”里隐含着这座城市融汇南北的文化特征。扬州，因其地处大运河码头的特殊地理位置，使得她很早就具有汲取南北文化的包容性。百年老店富春茶社的面食和“魁龙珠”说明，扬州——正是这条“线性文化传播带”南端的文化融汇之处。
摄制组还拍摄了富春茶点制作技艺传承人叶千金，对叶大师从艺三十多年来，承袭富春茶点制作技艺的精髓及不断发扬，表示赞赏。在拍摄富春首创的烫干丝时，青年厨师陈伟以娴熟的刀工片出了40片薄片，引得摄制组阵阵惊叹。
导演表示，此次来扬拍摄，选取最具地方美食符号的代表，被其厚重的运河美食文化和独特的发展历程深深吸引。预计片子一个月后播出。
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