薄皮虾饺
薄皮虾饺的制作材料:主料:淀粉(豌豆)50克,小麦面粉150克,虾仁100克辅料:油菜心50克,肥膘肉20克,竹笋50克调料:白砂糖10克,猪油(炼制)10克,植物油5克,香油5克,胡椒粉1克,盐3克,味精1克薄皮虾饺的特点:晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.教您薄皮虾饺怎样做,如何做薄皮治白癜风哪家医院好虾饺才好吃1.锅内加清水烧开后离火;2.将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟;3.取出,加白糖、猪油揉匀,制成水晶面团;4.虾仁洗净沥水,一部分剁泥,一部分切丁;5.肥肉丁用开水烫至将熟;6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀;7.加精盐继续搅打至胶状,再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀,置冰箱冷冻一会;8.水晶面团搓条下剂,按压成圆饼,用匙板包入冷冻馅料,捏成弯梳形生坯;9.上笼,用旺火蒸熟即成。薄皮虾饺的制作要诀:蒸时要用旺火,嫩熟便可.小帖士-健康提示:油菜含有丰富的维生素C,维生素K,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质.小帖士-食品相克:虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、白癜风怎么治最好驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。