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芋头口感细软，绵甜香糯，
对人体健康也有不少好处。
秋季正是芋头上市的季节
但一些商家却动起了歪脑筋，
很多人爱吃的芋头就这样被“祸害”了！
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芋头的皮含有碱性很强的黏液，
接触后皮肤会发痒。
市场上的去皮芋头应运而生，
价格通常是没有去皮的2倍，
买的人非常多！
可是你要小心了！
这些光鲜亮丽的去皮芋头
可能添加了东西……
记者购买了三种去皮芋头进行测试。
检测员往浸泡过芋头的溶液中，
加入检测二氧化硫试剂。
结果令人震惊！
溶液全部变成紫色！！
万万没想到！
随机购买的三种去皮芋头，
均查出二氧化硫成分！
这是因为芋头去皮后，
表层与空气接触会逐渐变黄。
为了保持新鲜的外表，
一些经营户会用二氧化硫浸泡，
然后用大量清水冲洗去皮芋头，
一般人很难闻出异味！
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二氧化硫泡过蔬菜的危害：
人如果长期食用含有二氧化硫食品，轻则造成肠道功能紊乱，引发头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力等。重则导致慢性中毒，影响生长发育，损害人体肝肾器官。
在购买去皮芋头时要慎之又慎，可通过视觉进行辨别，含有过量二氧化硫的食品颜色相对更鲜白光亮些。如果心里没底，还是尽量买带皮芋头吧。
巧去芋头，手不痒！
方法1、将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
方法2、戴上一次性手套，再给芋头去皮；
方法3、赤手给芋头去皮后，用醋或柠檬水等酸性的东西洗手。
■生芋有小毒，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
■生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之；
■芋头含有较多的淀粉，过量食用易腹胀，糖尿病患者也应少食。
来源：现代快报（xiandaikuaibao）综合晶报、都市热报、网络等
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