芋艿，俗称芋头。
口感细软，绵甜香糯，
很多都昌人特别爱吃。
它既可作为主食蒸熟蘸糖食用。
也可烧成美味的芋头牛肉
又可用来制作甜点，比如很多人喜欢吃的各种芋圆
芋头是一种很好的碱性食物！
科学证明，
坚持一天吃2个芋头，
相当于注射免疫球蛋白，
可以增强人体的免疫功能哦！
此外，芋艿还能解毒，
可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症！
简直太完美了！
秋季，正是吃芋头的好时节！
近期芋头大量上市，
但很多商家却动起了歪脑筋！
小编最爱的芋头
就这样被“祸害”了！
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很多人都知道，
芋头皮内含有碱性很强的黏液，
接触后皮肤会发痒。
于是，市场上去皮芋头应运而生，
价格通常是没有去皮的2倍，
买的人非常多！
可是你要小心了！
这些光鲜亮丽的去皮芋头可能添加了东西……
调查记者购买了三种去皮芋头，
然后进行测试。
检测员往浸泡过去皮芋头溶液中，
加入检测二氧化硫试剂。
结果令人震惊！
溶液全部变成紫色！！
万万没想到！
随机购买的三种去皮芋头，
居然均发现二氧化硫成分！
通常，芋头在去皮后，
表层与空气直接接触会发生氧化反应，
就会逐渐变黄。
为了保持新鲜的外表，
一些经营户会用二氧化硫浸泡，
然后用大量清水冲洗去皮芋头，
一般人很难闻出奇怪味道！
二氧化硫泡过的蔬菜的危害：
人体如果长期食用含有二氧化硫的食品，轻则造成肠道功能紊乱，引发头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力等。
重则导致慢性中毒，影响生长发育，损害人体肝肾器官，引发哮喘！
更恐怖的是，
出于同一目的，
有的经营户甚至使用甲醛和双氧水！
提醒广大市民：在购买去皮芋头时要慎之又慎，可通过视觉进行辨别，含有过量二氧化硫的食品颜色相对也会鲜白光亮些，看到类似的食品请不要购买，并及时向工商部门举报。
小贴士：巧去芋头，手不痒！方法1、将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
方法2、买没有去皮的芋头，让商家帮忙去皮；
方法3、带上一次性手套，再给芋头去皮；
方法4、赤手给芋头去皮后，用温水洗手或手在火上烤一烤；
方法5、赤手给芋头去皮后，用醋或柠檬水等酸性的东西洗手。
此外，生芋有小毒，烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之；芋头含有较多的淀粉，一次不要贪嘴吃的过多哦，会导致腹胀，糖尿病患者也应少食。
▍来源：现代快报、晶报、都市热报、人民日报
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