白菜是日常良蔬，不仅菜质鲜嫩，清爽可口。而且还能治病疗疾，民间有“白菜吃半年，医生享清闲”之谚，就是对白菜食疗价值的肯定。
白菜根的妙用白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴之功效，常用于治疗感冒发热、百日咳等疾病，它同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
1、百日咳：白菜根3个，冰糖30克，水煎服，每日3次。
2、腮腺炎：白菜根2个，1个水煎内服，1个捣烂外敷，每日1次。
3、风寒感冒：干白菜根一个，红糖30克，生姜3片，水煎服。
4、伤风感冒：白菜根3个，洗净切片，加生姜3片，水煎趁热服后，盖被子出微汗。
5、急性扁桃体炎：白菜根1个，洗净，文火煮烂，取汁，加盐适量，趁热饮用。
白菜的妙用1、利肠通便、帮助消化
白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2、消食健胃、补充营养
白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有意义。
3、防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定的抗癌作用。
4、预防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
来源：现代快报
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