现代快报：狐狸家的手工酸奶和原味生活
4月29日，现代快报对狐狸家进行了采访报道
全文如下：
摘要：不知道你有没有感受得到，一股手工酸奶热潮正在这座古城里酝酿，在苏城各大商圈，主营酸奶和饮品的“手工酸奶吧”越来越多。其中，以狐狸家的原味手工酸奶酪最为著名。不知道你有没有感受得到，一股手工酸奶热潮正在这座古城里酝酿，在苏城各大商圈，主营酸奶和饮品的“手工酸奶吧”越来越多。其中，以狐狸家的原味手工酸奶酪最为著名。
谈起狐狸家，相信大家都不陌生，自从年的春天历史老街平江路上狐狸家的开业以来，美食榜上无疑又多了一家吃货们热衷的手工酸奶店。狐狸家一直秉承“健康?美味?家生活”的品牌理念，在创业的道路上深耕细作，始终坚持“我们专注酸奶酪”的企业口号，在短短的四年间，迅速成为轻餐饮界的一颗瞩目新星。
狐狸家为何在这么短的时间里就凝聚了这么多食客们的心呢？这得从这家苏州本土品牌的创业之路说起。年，品牌创始人任怡先生一家在西藏游历的时候，在牧区深处住宿于当地牧民扎西家，扎西家自制的酸奶绵密浓厚，回味悠长，给任怡先生一家留下了深刻的印象。回到内地后，每每想到那一口酸奶的香甜，总是魂牵梦绕，于是任怡和妻子顾婷开始尝试着研发一款有别于超市的酸奶，最重要的要求就是无不良添加。
追求品质更追求健康的任怡夫妇并不急功近利，两人开始长期尝试研发过程，期间走遍国内青海甘肃四川西藏云贵，国外日本希腊土耳其等乳制品制作优秀的国家和地区，不断收集菌种乳源和精良的制作方法。由于酸奶酪需要发酵，温度、时间、糖分和菌种的变化对手工酸奶酪的口感都有极大的影响。任怡夫妇在经历过一次又一次的失败之后，终于在年的春天在苏城的历史老街平江路上推出第一款也是最经典的口味——狐狸家原味手工酸奶酪。
品质和口感的全新体验，让狐狸家的原味手工酸奶酪很快得到了更多吃货们的喜爱，尤其是一些年轻妈妈们，在买过一次酸奶之后，纷纷表示自家的孩子喊着还要吃。回头客就是狐狸家最好的活广告，任怡夫妇说：“我们并不需要做太多自吹自擂的宣传，靠着食客们的口碑相传，就让我们家的手工酸奶有了不错的销售。而且，为了保证品质，我们会算好每天的量，尽量不多做，让食客们能在最佳的享用时间品尝到我们的酸奶酪，保证口感到位。”
在创业期间，狐狸家也遇到了一些挫折，由于没有充足的资金和专业的设备，初期没办法摆脱现场制售的传统模式。在相关部门提出了整改意见和处理办法之后，狐狸家积极配合改善自身的不足，经过长时间的努力，狐狸家最终与苏州市一家老字号的优秀乳企达成长期合作关系，终于有了属于自己的乳制品生产许可证（QS），并使用国家卫生标准认可的包装，成为了苏州市第一家从小作坊转变为正规厂家生产的酸奶品牌。狐狸家团队一直秉持初心，在创业道路上不断创新发展，革新自我，只为带给大家原味生活。
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